Wortelsalade met gember, kurkuma en zwarte peper
Benodigdheden voor 1 personen
- 200 gram wortelen
- Versgemalen zwarte peper en Himalayazout
- 30 gram gemengde ongebrande noten
- 1-2 cm verse gember
- 1 el olijfolie
- 1 el witte wijnazijn
- 1 cm kurkumawortel of 1 tl kurkumapoeder
Bereiding
- Maak de wortelen schoon en schil ze indien nodig
- Rasp de wortelen met de keukenmachine en doe de wortelrasp in een schaal
- Rasp de gember, snijd de kurkumawortel heel fijn en voeg beide toe
- Voeg de olijfolie, witte wijnazijn, gember, (kurkumapoeder), zwarte peper en Himalayazout toe naar smaak en meng alles goed door elkaar
- Hak de noten grof en strooi ze over de salade
- Eet smakelijk!
Voedingswaarde per persoon
- Vetverbrander: 1
- Groenteportie:
- Koolhydraten:
- Rauwkostportie: 1
- Broodportie:
- Fruitportie:
- Opruimdag: Ongeschikt
- Vitaaldag: Geschikt
