Vietnamese Pho

Benodigdheden voor 4 personen

• 2 el. kokosolie
• 400 g runder (biefstuk) reepjes
• 200 g oesterzwammen in reepjes
• 200 g Zero Noodles (Action)
• 6 lente-/bosuitjes in schuine stukken van 2 cm (ongeveer 100 g)
• 2 teentjes knoflook gepeld en geperst
• 8 dl vleesbouillon (van tablet of uit pot, let op! <0,5 khd)
• 100 g taugé
• 2 el. Kikkoman

Bereiding

Verwarm de olie in een wok of hapjespan.
Dep het vlees droog met keukenpapier.
Roerbak de vleesreepjes 2 minuten op een hoge stand. Schep ze uit de pan en houdt ze warm. Spoel de Zero Noodles goed af met water in een vergiet.
Roerbak in het bakvet van het vlees de oesterzwammen, lente-/bosuitjes en geperste knoflook in 2 minuten.
Giet de bouillon erbij en voeg de Zero Noodles toe. Verwarm alles goed.
Schep de taugé en de kikkoman erdoor. Voeg de runderreepjes toe en warm even goed door.