Tonijnburgers met peterselie

Benodigdheden voor 4 personen

• 1 blikje tonijn in water (150 gr)
• 2 eieren
• Handje verse peterselie
• 1 bosui
• 2 el havervlokken
• Snufje zout en peper / cayennepeper

Bereiding

• Laat het blikje tonijn uitlekken
• Snijd de verse peterselie en het bosuitje fijn
• Doe de tonijn in een kom, voeg de eieren en de kruiden toe
• Maal de havervlokken fijn in de keukenmachine en voeg toe aan de kom
• Meng alles goed door elkaar, zodat je een stevige massa krijgt
• Vorm met je handen 4 burgers
• Verhit wat kokosolie in een koekenpan en bak hierin op middelmatig vuur de tonijnburgers goudbruin, keer regelmatig om. De burgers zijn, afhankelijk van de hitte, in ongeveer tien minuten gaar

Tip:

• Je hoeft de havervlokken niet perse fijn te malen, maar kan ze ook zo gebruiken. De structuur van de burger wordt dan wat groffer.