Tomaat-paprikasoep
Benodigdheden voor 4 personen
- 100 g ui
- 350 g paprika
- 350 g tomaten
- Peper
- Bouillonblokje (zonder suiker)
- 2 el olijfolie
- 1 teentje gesneden knoflook (niet persen)
- 1 mespunt paprikapoeder
- 3 el Kikkoman sojasaus
- Pompoenpitten (garnering)
- Peterselie (garnering)
- Kookroom (garnering)
Bereiding
- Verwarm de olijfolie en snij de groentes in stukken
- Fruit eerst de ui in de olijfolie totdat deze goudgeel is
- Voeg de paprika toe en laat deze op een laag vuur zacht worden
- Voeg nu de tomaten, de kruiden, sojasaus en de bouillon toe
- Laat 15 minuten zachtjes pruttelen
- Voeg 200 ml water toe en warm door
- Pureer de soep met een staafmixer
- Schep de soep in de kommen
- Garneer de soep met wat pompoenpitten een toefje peterselie en een wolkje kookroom
Voedingswaarde per persoon
- Vetverbrander:
- Groenteportie: 1
- Koolhydraten:
- Rauwkostportie:
- Broodportie:
- Fruitportie:
- Opruimdag: Ongeschikt
- Vitaaldag: Geschikt