Stoofvlees met zilveruitjes
Benodigdheden voor 4 personen
- 400 g sukadelapjes
- 3 el olijfolie
- 150 g ui in ringen gesneden
- ½ tl paprikapoeder
- 2 laurierbladeren
- 2 tl mosterd (zonder suiker)
- 1 bouillonblokje (zonder suiker) of Morga bouillonpasta
- 1 el azijn
- 50 g gehalveerde zilveruitjes (zonder suiker)
- Himalayazout en peper
- 1 kleine tl konjacpoeder (om eventueel te binden
Tip: Maak er een gewoonte van om zilveruitjes zonder suiker te kopen. Je kunt het heel goed zelf zoeten door een beetje stevia of erythritol toe te voegen aan het vocht. Even in laten trekken en klaar.
Bereiding
- Verwarm de olijfolie niet te heet in de braadpan en bak het vlees lichtbruin
- Bak de uiringen kort mee
- Voeg nu laurierblad, paprikapoeder, mosterd, bouillonblokje, azijn en 400 ml water toe
- Op smaak brengen met peper en Himalyazout
- Het geheel 2 uur laten sudderen in een gesloten pan
- Voeg de zilveruitjes toe
- Indien gewenst extra water toevoegen en eventueel binden met een beetje konjacpoeder
Los konjacpoeder op in een beetje koude of warme vloeistof
Voorkom klontjes door eerst een glad papje de maken
.
Voedingswaarde per persoon
- Vetverbrander: 1
- Groenteportie: 0.25
- Koolhydraten: 0
- Rauwkostportie: 0
- Broodportie: 0
- Fruitportie:
- Opruimdag: Ongeschikt
- Vitaaldag: Geschikt