Sinterklaas muffins

Recept Sinterklaas muffins

Benodigdheden voor 0 personen

  • 20 g lijnzaad
  • 20 g havervlokken
  • 60 g haverzemelen
  • 20 g tarwezemelen
  • 1 ei
  • 200 g kwark
  • Snufje Himalayazout
  • 8 tot 10 g bakpoeder
  • 1 el speculaaskruiden

Bereiding

Roer alle ingrediënten door de kwark voor het basismengsel.
Je kunt ze op bakpapier verdelen met bijvoorbeeld een ijslepel, maar kan ook in flexibele bakvormen voor muffins
In een voorverwarmde oven ongeveer 10 minuten bakken op ongeveer 190 graden celcius. Dit varieert per bakoven. Beter is het er de eerste keer even bij te blijven.
Prik even met breinaald of prikker. Als er niets aan blijft kleven zijn ze goed.
Laat ze er vooral niet te lang in, ander worden ze droog.
Bij gebruik van de flexibele bakvorm, eerst af laten koelen in de vorm.

Dit basisrecept bevat 32 koolhydraten en 2 eiwitten.
Je kunt er 6 muffins van bakken  (5 khd. en 0,5 eiwit) . Per dag max 1 muffin.

Voor kleine hapjes is bovengenoemd beslag voldoende voor 12 kleine hapjes.
Vergeet niet de extra khd. en eiwitten te berekenen als dit van toepassing is.

Goed houdbaar in luchtdichte trommel. Deze muffins zijn ook geschikt voor opruimdagen, mits je het bij 1 muffin per dag houdt.

Voedingswaarde per persoon

  • Vetverbrander: 0,5
  • Groenteportie: 0
  • Koolhydraten: 5
  • Rauwkostportie: 0
  • Graanportie:
  • Fruitportie:
  • Opruimdag: Geschikt
  • Vitaaldag: Geschikt