Pittige kalkoen/zuurkoolschotel

Recept Pittige kalkoen/zuurkoolschotel

Benodigdheden voor 4 personen

  • 400 g kalkoenfilet (of vegetarische vleesvervanger)
  • 200 g prei
  • 200 g ui
  • Olijfolie
  • Himalayazout en peper
  • 400 g zuurkool
  • 1 groentebouillonblokje
  • 1 tl sambal
  • 3-4 takjes peterselie of gedroogde peterselie

Bereiding

  • Dep het vlees droog en snijd in blokjes
  • Maak de prei schoon en snijd ze in ringen
  • Pel en snipper de ui
  • Verwarm de olijfolie in een grote pan. Bak het vlees portiegewijs rondom op hoog vuur. Breng op smaak met zout en peper en neem het vlees uit de pan
  • Bak vervolgens de ui en prei in het bakvet
  • Voeg de zuurkool toe en bak deze mee
  • Voeg vervolgens het vlees weer toe + ca 500 ml water en het bouillonblokje. Breng het geheel aan de kook en smoor dit alles afgedekt ca 10-15 minuten
  • Roer de sambal door de zuurkool en gaar nog eens ca 5 minuten
  • Breng het geheel op smaak met peper en zout, voeg de peterselie toe

* Gebruik je een vleesvervanger, houd dan de beschrijving op de verpakking aan

Voedingswaarde per persoon

  • Vetverbrander: 1
  • Groenteportie: 0
  • Koolhydraten: 0
  • Rauwkostportie: 0
  • Graanportie: 1
  • Fruitportie:
  • Opruimdag: Ongeschikt
  • Vitaaldag: Geschikt