Ovenschotel met witvis
Benodigdheden voor 4 personen
- 450 g witvis filet
- 300 g prei
- 100 g ui
- 75 g zelf geraspte kaas (of Grana Padano)
- 100 ml plantaardige melk naar keuze
- 1 el kerrie, of curcuma poeder
- 2 el olijfolie
- 100 g crème fraîche
- Kruiden naar keuze
Bereiding
- Vis eventueel ontdooien, goed droogdeppen en kruiden met peper en zout.
- Verwarm de oven op 200 graden.
- Prei in ringen snijden en met heet water afspoelen.
- Ovenschaal met de olijfolie invetten.
- Prei ringen over de bodem verdelen.
- Olijfolie verwarmen en op een zacht vuur de uien glazig fruiten.
- Kerrie, of curcuma (en eventuele andere kruiden) kort meebakken. Vis kort aanbraden, 1 minuut aan beide kanten.
- Leg de vis op de prei in de ovenschaal en verdeel de uien er gelijkmatig overheen.
- Vermeng de zelf geraspte kaas met de plantaardige melk en creme frâiche.
- Giet het mengsel over de vis.
- Plaats de ovenschotel 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Voedingswaarde per persoon
- Vetverbrander: 1.5
- Groenteportie: 0.5
- Koolhydraten: 2
- Rauwkostportie: 0
- Broodportie: 0
- Fruitportie:
- Opruimdag: Ongeschikt
- Vitaaldag: Geschikt
