Oranje voetbalschuitjes
Benodigdheden voor 4 personen
- 4 oranje paprika's
- 400 gram rundergehakt (mag ook vegetarisch gehakt zijn)
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden (niet persen)
- 1 el olijfolie
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl komijnpoeder
- Himalayazout en peper
- 100 gram geraspte kaas of Grana Padano
- 2 el tomatenpuree
- 1 el verse fijngesneden peterselie (optioneel)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Snijd de paprika's in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten
- Verwarm de olijfolie in een koekenpan (niet oververhitten)
- Voeg de ui en knoflook toe en bak totdat ze zacht en geurig zijn
- Voeg het rundergehakt toe en bak het rul
- Voeg de paprikapoeder, komijnpoeder, Himalyazout en peper toe en meng goed
- Voeg de tomatenpuree toe en laat het geheel nog enkele minuten garen
- Vul de halve paprika's met het gehaktmengsel
- Bestrooi de gevulde paprika's met de geraspte kaas
- Plaats de gevulde paprika's in een ovenschaal en bak ze 20-25 minuten, of totdat de paprika's zacht zijn en de kaas gesmolten en licht goudbruin is
- Haal de paprika's uit de oven en garneer eventueel met verse peterselie
- Serveer warm
Voedingswaarde per persoon
- Vetverbrander: 1,25
- Groenteportie: 1
- Koolhydraten:
- Rauwkostportie:
- Broodportie:
- Fruitportie:
- Opruimdag: Ongeschikt
- Vitaaldag: Geschikt