Kippotje met yoghurt
Benodigdheden voor 2 personen
- 200 g kipfilet (of plantaardige variant)
- 2 el kokosolie
- 100 g ui fijn gesnipperd
- 300 g Prei in reepjes gesneden
- 200 ml yoghurt (of plantaardig)
- Kerriepoeder
- 1 el gehakte koriander
- Peper & Himalayazout
Bereiding
- Snijd de kipfilet in blokjes
- Verwarm de kokosolie in een wok en roerbak de uien ongeveer 1 minuut
- voeg de kipblokjes toe en bak ze mee
- Voeg de prei toe en roerbak deze 3 minuten tot de prei beetgaar is
- Meng de yoghurt met de kerrie en de koriander en roer dit mengsel door de kip
- Laat het geheel 4-5 minuten verder garen
- Peper en zout toevoegen
Voedingswaarde per persoon
- Vetverbrander: 1.5
- Groenteportie: 1
- Koolhydraten: 4
- Rauwkostportie: 0
- Broodportie: 0
- Fruitportie:
- Opruimdag: Ongeschikt
- Vitaaldag: Geschikt
