Kip Larb Kai

Recept Kip Larb Kai

Benodigdheden voor 4 personen

  • 400 g  kipfilets
  • 1 el olijfolie
  • 1 rode peper, gehakt
  • 1 teentje knoflook, fijngesneden
  • 150 ml (kippen) bouillon
  • 1 el tomatenpuree
  • Snufje paprikapoeder, pikant Snufje kurkuma
  • 1 tl Culieet
  • 4 el citroensap
  • ½ bosje muntblaadjes, fijngesneden
  • 1 bosje verse koriander, fijngesneden
  • 100 g rode ui, heel fijn gesneden
  • 500 g broccoli
  • 200 rode paprika

Bereiding

  • Doe de kip in een foodprocessor of de hakpot van de staafmixer en maal tot kipgehakt. Je kan uiteraard ook kipgehakt kopen, maar vaak zit hier suiker in verwerkt
  • Verwarm de olijfolie in een grote pan en verwarm op middelhoog vuur 
  • Voeg de rode peper en knoflook toe; roer dit 1 minuut goed door
  • Voeg de kip toe en maak met een vork de stukjes wat kleiner. Voeg vervolgens de uien en de paprika toe en bak dit eventjes op laag vuur
  • Kook ondertussen de broccoli beetgaar 
  • Voeg nu de bouillon in gedeeltes toe aan het kipmengsel en laat alles heel zachtjes 8-10 minuten tegen de kook aan pruttelen
  • Voeg de tomatenpuree, kurkuma, paprikapoeder, Culieet en citroensap toe en laat alles nog 2-3 minuten zachtjes sudderen. 
  • Haal de pan van het vuur en voeg nu de munt, koriander en broccoli toe. Vermeng alles goed, en dien op. 

Tip: Serveer de Kip Larb Kai met konjac rijst

Voedingswaarde per persoon

  • Vetverbrander: 1
  • Groenteportie: 1
  • Koolhydraten: 0
  • Rauwkostportie: 0
  • Graanportie: 0
  • Fruitportie:
  • Opruimdag: Ongeschikt
  • Vitaaldag: Geschikt
Het 3Care concept biedt vitaliteit dankzij reiniging, celvernieuwing en een gezond voedingspatroon