Groentetaart of groentequiche

Benodigdheden voor 4 personen

• 400 g broccolirijst of bloemkoolrijst
• 450 g macaroni-spaghetti groentenmix (AH, Lidl)
  (zonder wortel, mais en erwten)
• 200 g vegetarisch rulgehakt (max 4 kh per 100 g) of variatie hierop
  Kan ook met 70 g biologische spekblokjes (uitzondering varkensvlees)
• 3 eieren
• 1 tl agar agar (bindmiddel)
• 1 el kikkomansaus
• 1 tl Culieet (optioneel)
• 1 el kerriepoeder
• 2 el Parmezaanse kaas 
• 2 el edelgistvlokken
• Himalayazout en peper
• Olijfolie

Variaties vlees(vervangers): 70 g (bio )spekblokjes - 200 g (bio) pittig gekruide tofublokjes - 200 g (bio) kipblokjes vlees of plantaardig en natuurlijk kan het ook met  (bio) rundergehakt.

Bereiding

• Oven voorverwarmen op 200 graden
• Vegetarisch gehakt rullen in ruim olijfolie
• Kikkoman, culieet en kerriepoeder toevoegen
• Macaroni-spaghetti groentemix toevoegen en 1 minuut roerbakken
• Rijst van brocoli of bloemkool toevoegen en 1 minuut roerbakken
• Goed op smaak brengen met Himalyazout en peper
• Agar agar erdoor roeren
• Vuur uit en eieren, Parmenzaanse en of edelgistvlokken erdoor roeren
• Vierkante of ronde bakvorm van ongeveer 20 cm invetten (of bakpapier) 
• Groentenmengsel in de bakvorm en gladstrijken
• In ongeveer 20 minuten afbakken in de oven
• Af laten koelen en daarna in 4 stukken delen
• Smaakt zowel koud als warm heerlijk