Gepofte aubergine

Recept Gepofte aubergine

Benodigdheden voor 1 personen

Ingrediënten

  • 1 aubergine per persoon (weegt ongeveer 250 g)
  • Olijfolie om in te smeren
  • Smaakmakers: Himalayazout, peper, knoflook en eventueel verse Mediterraanse kruiden 

Extra dress/up
Gepofte aubergine heeft eigenlijk niets extra´s nodig. Wil je er toch iets meer van maken, dan dress je het up met bijvoorbeeld:

  • een saus van Griekse yoghurt en verse kruiden
  • plukjes burrata of schijfjes mozzarella

Bereiding

Bereiding

  • Snijd de aubergine open in de lengte als een soort envelopje en smeer de binnenzijde in met olijfolie, doe de smaakmaker erbij
  • Envelopje sluiten en de aubergine goed verpakken in aluminiumfolie
  • Verwarm de BBQ/Big Green Egg voor op 200 graden
    Het kan ook in de oven of Airfryer (ook op 200 graden en dezelfde gaartijd)
  • Laat het ongeveer 25-30 minuten garen tussen de kooltjes van je BBQ op een plekje waar het niet te heet is
  • Het is gaar als je het pakketje makkelijk met je vinger of vork kan in prikken.

Ze zijn boterzacht geworden van binnen en je weet werkelijk niet wat je proeft. Wij raden aan om de vrucht uit te lepelen en de schil niet op te eten. Dit vanwege het gebruik van alumiumfolie. Helaas werkt het niet met bakpapier. Dus genieten en niet overdrijven.

Voedingswaarde per persoon

  • Vetverbrander:
  • Groenteportie: 1
  • Koolhydraten:
  • Rauwkostportie:
  • Graanportie:
  • Fruitportie:
  • Opruimdag: Ongeschikt
  • Vitaaldag: Geschikt