Gegratineerde broccoli

Benodigdheden voor 2 personen

• 300 g broccoli
• 100 g magere kwark
• 100 g geraspte oude pittige kaas
• 1 ei
• Peper & Himalayazout
• 1 teentje knoflook
• Provencaalse kruiden
• 1 tomaat in dunne plakjes gesneden 
• 4 olijven in dunne plakjes gesneden
• 1 tl olijfolie

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (hete lucht). Kook de broccoli bijtgaar. Meng de kwark met het ei, de kaas, knoflook, peper en zout. Vet een ovenschaal in met olijfolie. Leg de broccoli in de schaal en giet het kwark-mengsel er overheen. Garneren met de tomaatschijfjes en de olijven. Strooi er een beetje provencaalse kruiden over en zet de schaal ongeveer 20 min. in de oven, genieten maar! Tip: Probeer dit recept ook eens met sperziebonen of bloemkool