Gebakken biefstukje met citroenspinazie uit de wok

Recept Gebakken biefstukje met citroenspinazie uit de wok

Benodigdheden voor 2 personen

  • 400 g verse spinazie (gewassen)
  • 2 biefstukjes van elk ongeveer 125 g
  • 2 teentjes knoflook , fijn gesneden (niet geperst)
  • ½ citroen
  • 30 g gezouten grof gehakte amandelen
  • Himalayazout en peper
  • Olijfolie

Bereiding

Dit recept kost echt heel weinig tijd! Binnen 10 minuten staat er een heerlijke gezonde maaltijd op tafel.

  • Dep de biefstukjes droog, bestrooi ze met versgemalen peper en bak ze op matig vuur roze
  • Boen ondertussen de halve citroen schoon en rasp de gele schil eraf
  • Verwarm (niet oververhitten) wat olijolie in de wok en bak de knoflook zo'n 30 seconden aan
  • Voeg de spinazie er in gedeelten aan toe en roerbak dit tot de blaadjes slinken
  • Roerbak de citroenrasp, zout en peper naar smaak nog 1 minuut mee
  • Strooi de gehakte amandelen er overheen
  • Leg de biefstukjes op voorverwarmde borden en schep de spinazie er naast.

 

Voedingswaarde per persoon

  • Vetverbrander: 1.5
  • Groenteportie: 1
  • Koolhydraten: 3
  • Rauwkostportie: 0
  • Graanportie: 0
  • Fruitportie:
  • Opruimdag: Ongeschikt
  • Vitaaldag: Geschikt