Eiwitrijke lijnzaadcrackers

Benodigdheden voor 1 personen

• Lijnzaad 2 el (heel of gebroken)
• 10 g 3Care Puur Plantaardig Proteïnepoeder 
• 6 el water

Variaties: 

• Speculaaskruiden 1 tl
• Stevia naar smaak
• Cacao 1 el. en stevia naar smaak
• Peper, Herbamare en Italiaanse kruiden
• Himalayazout, knoflook en uienpoeder
• 25 g Grana Padano kaas (reken 1/2 eiwitportie extra)
• 25 g geraspte kaas en een theelepel culieet (reken 1/2 eiwitportie extra)
• Kaneel, stevia en 15 g heel fijn gehakte walnoten of amandelen (reken 1/2 eiwitportie en 3 khd extra)

Variatie zonder proteïne:

• Lijnzaad 2 el
• Water 2 el. Ook hier kun je alle bovenstaande variaties mee bereiden. De baktijd bedraagt nu ongeveer 5 minuten in de magnetron. Reken voor dit basisrecept alleen 4 khd.

Bereiding

Meng de droge bestanddelen in een kommetje en voeg het water toe. Wederom mengen.
Het mengsel op bakpapier verdelen, plat drukken en zo egaal mogelijk maken.
Dit gaat erg makkelijk door er plastic folie over heen te leggen en dan uit te rollen met een deegroller.
Magnetron: op vol vermogen ongeveer 7 minuten bakken. Oven : op 180 graden bakken.
De cracker moet krokant zijn en in het midden droog. Met heel lijnzaad krijg je ze eerder krokant.