Champignons met notenvulling
Benodigdheden voor 4 personen
- 12 grote champignons
- 2 el citroensap
- 2 gesnipperde sjalotjes
- 30 g gehakte walnoten of hazelnoten
- 1 el olijfolie
- 100 g Hüttenkäse
- 4 el gehakte bieslook
- 60 g eigen geraspte kaas
Bereiding
- Borstel de champignons schoon
- Draai de stelen uit de champignons en hak ze fijn
- Blancheer de hoedjes 1 minuut met citroensap
- Giet ze af en laat goed uitlekken. Bewaar wat kookvocht
- Verwarm de olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de sjalotjes
- Schep de gehakte champignonstelen er doorheen
- Meng de noten en sjalotjesmengsel door de Hüttenkäse
- Voeg eventueel een beetje kookvocht toe
- Vul de champignons met het mengsel en bestrooi ze met bieslook
- Verdeel de kaas eroverheen en gratineer het in de oven of onder de grill
- Heerlijk als voorgerecht / bijgerecht of als hapje
- Verdubbel je de hoeveelheid dan heb je een heerlijke vegetarische maaltijd.
Voedingswaarde per persoon
- Vetverbrander: 0.75
- Groenteportie: 0.5
- Koolhydraten: 2.5
- Rauwkostportie: 0
- Broodportie: 0
- Fruitportie:
- Opruimdag: Ongeschikt
- Vitaaldag: Geschikt
