Basisrecept voor stamppot en puree

Benodigdheden voor 2 personen

• 400 g knolselderij
  (kan ook met bloemkool)
• Stamper of pureerder
• Scheutje hazelnootolie (of roomboter)
• Himalayazout en kruiden naar smaak

Bereiding

• De knolselderij schillen en in grove stukken snijden en 20 minuten koken 
• Stampen of pureren en groente naar keuze toevoegen
• Scheutje hazelnootolie (of roomboter)
• Op smaak brengen

Tip: Bloemkool kan ook worden gebruikt i.p.v. knolselderij. 

Variaties stamppot:
* Stamppot rauwe andijvie
* Stamppot spruitjes/prei
* Stamppot boerenkool
* 15 g gebroken noten i.p.v. vlees door de stamppot (0.5 vetverbrander en 3 koolhydraten)

Variaties puree: 
* Notenpuree: 30 g gebroken noten (1 vetverbrander en 6 koolhydraten) 
* Kaaspuree: 50 g kaas toevoegen (1 vetverbrander) 
  Kaas kan ook worden vervangen door 2 - 3 eetlepels edelgistvlokken
  (niet meekoken anders gaat de smaak verloren)