Aziatische soep met beef

Benodigdheden voor 4 personen

• 2-3 el. olijfolie
• 400 g runder (biefstuk) reepjes
• 3 sjalotjes in ringen
• 2 teentjes fijngesneden knoflook (niet persen) 
• 8 dl vleesbouillon (van tablet of uit pot, let op! <0,5 khd)
• 100 g taugé
• 1 klein handje koriander
• 2 el. kikkomansaus

Bereiding

• Verwarm (niet oververhitten) de olijfolie in een wok of hapjespan
•  Dep het vlees droog met keukenpapier
• Roerbak de vleesreepjes 2 minuten op een hoge stand
• Schep ze uit de pan en houd ze warm
• Roerbak de knoflook 2 minuten in het bakvet van het vlees
• Giet de bouillon erbij en verwarm alles
• Schep de taugé, koriander, uiringen en kikkomansaus erdoor
• Voeg de runderreepjes toe en warm even kort door

Tip: ook lekker met wat Konjac noedels erin.