Prei-snert
Benodigdheden voor 3 personen
- 300 g prei in ringetjes gesneden
- 150 g ui gesneden
- 50 g tomaat in blokjes gesneden
- 100 g rode paprika in mini blokjes gesneden
- 150 g rundergehaktballetjes
- 150 gerookte kipfilet in stukjes gesneden
- 450 ml sojamelk naturel
- 2 tl kerriepoeder
- 3 el Morga bouillon pasta
- 1 tl sambal (of naar smaak)
- Kikkoman sojasaus
- 2 el olijfolie
- Water
Bereiding
- Maak de soep bij voorkeur een dag eerder
- Verwarm de olijfolie, bak hierin de ui tot deze goudgeel is
- Voeg de preiringetjes toe, bak 1 minuut mee
- Schep de tomaatblokjes bij de prei en roer goed door
- Leg de deksel op de pan, smoor de prei zachtjes gaar op laag vuur
- Voeg kerriepoeder, sambal en Kikkoman toe aan het preimengsel
- Nu kan de sojamelk en de bouillonpasta erbij, laat even zacht pruttelen
- Pureer het geheel met de staafmixer
- Voeg de gehaktballetjes toe, verwarm de soep tot de balletjes gaar zijn.
- Voeg zoveel water toe totdat de soep jouw ideale snertdikte heeft.
- Schep de paprikablokjes en de gerookte kip door de soep
- Warm alles nog even door zodat de kip haar smaak gaat afgeven
- Zet de soep apart tot de volgende dag
- Als de soep te veel is ingedikt kun je een beetje water toevoegen
- Warm de soep langzaam op
- Maak op smaak met wat peper en zout
Voedingswaarde per persoon
- Vetverbrander: 1.75
- Groenteportie: 1
- Koolhydraten: 0
- Rauwkostportie: 0
- Broodportie: 0
- Fruitportie:
- Opruimdag: Ongeschikt
- Vitaaldag: Geschikt