Spinazierisotto
Benodigdheden voor 2 personen
- 400 g spinazie
- 150 g vers zalmootje in blokjes gesneden
- 1 zakje konjacrijst (verkrijgbaar bij Action )
- 65 g geraspte kaas of Parmezaanse kaas
(kan ook met edelgistvlokken)
- Olijfolie
- Himalayazout en peper
Bereiding
- Wok je spinazie in een pan met olijfolie tot het geslonken is
- Mix of snijd de spinazie fijn
- Spoel de konjacrijst af met ruim water en laat het goed uitlekken zodat er zo weinig mogelijk vocht achterblijft
- Voeg de konjacrijst, de zalmblokjes, de kaasrasp en de kruiden bij de spinazie en laat het geheel een paar minuten garen
- Eventueel te veel vocht binden met edelgistvlokken
- Serveren in diepe borden of kommen
Voedingswaarde per persoon
- Vetverbrander: 1
- Groenteportie: 1
- Koolhydraten:
- Rauwkostportie:
- Broodportie:
- Fruitportie:
- Opruimdag: Ongeschikt
- Vitaaldag: Geschikt
