Moederdag-kwarktaartje met aardbei

Benodigdheden voor 2 personen

• 100 g kwark
• 100 g zelfgemaakte crème fraîche
• 10 g proteïne
• 100 g aardbeien
• Pure stevia naar smaak

Bereiding

Meng de kwark, crème fraîche en proteïne goed tot een gladde massa. Spatel hier kleine stukjes aardbei (op 1 na) doorheen. Voeg naar behoefte stevia toe. Halveer de laatste aardbeien om te garneren. Variatietip: Een andere fruitkeuze van de voedingslijst. Een half uitgeperste citroen in plaats van aardbeien. Als bodem kun je eventueel een cracker van de voedingslijst kiezen (extra koolhydraten bijtellen).