Gehakt pizza

Recept Gehakt pizza

Benodigdheden voor 4 personen

  • 500 g rundergehakt
  • 1 ei
  • 100 g geraspte 20+/30+ kaas
  • 4 el. tomaten puree
  • 800 gr groente naar keuze van de voedingslijst ( bv. Ui, champ, tomaat, paprika, courgette enz)
  • Italiaanse kruiden, zout, peper en 2 teentjes knoflook
  • Olijfolie

Bereiding

  • Gehakt met ei en kruiden naar smaak mengen
  • Een bakblik met bakpapier bekleden. Hierop het gehaktmengsel heel plat uitdrukken zodat er een dunne bodem ontstaat, zo dun dat je het bakpapier bijna kunt zien. (Tip: leg bakpapier er over en rol dan uit met een deegroller)
  • Ca. 15 minuten in de oven zetten (200 graden); het gehakt mengel is dan bijna gaar, de bodem slinkt nog iets. 
  • Haal de gehakt bodem uit de oven en giet vet en vocht af
  • Tomatenpuree mengen met water, zout, peper, Italiaanse kruiden en geperste knoflook zodat er een gladde massa ontstaat
  • Verdeel de tomatensaus over de bodem en beleg de pizza verder met de gesneden groenten 
  • Druppel een paar druppels olijfolie over de groente en verdeel als laatste de geraspte kaas erover 
  • Doe de pizza nog 10 tot 15 min terug in de oven en klaar is de pizza!

Met dit recept zijn heel veel variaties mogelijk. Eet u geen vlees of wilt een keer een vegetarische variant uitproberen? Maak de pizza dan met tofu of quorn gehakt. De pizza moet dan wel korter in de oven, 5 min. in plaats van 15 min. (wel de extra koolhydraten meerekenen).

Voedingswaarde per persoon

  • Vetverbrander: 2
  • Groenteportie: 1
  • Koolhydraten: 0
  • Rauwkostportie: 0
  • Graanportie: 0
  • Fruitportie:
  • Opruimdag: Ongeschikt
  • Vitaaldag: Geschikt