(Paas)eitjes in een potje

Recept (Paas)eitjes in een potje

Benodigdheden voor 4 personen

  • 4 eieren
  • 4 el (soja) yoghurt
  • 1 el zongedroogde tomaten
  • 2 el kaas (schilfers)
  • 1 el olijfolie peper & Himalayazout
  • 4 blaadjes basilicum

Bereiding

Verwarm de oven voor op op 180°C.
Bestrijk de ovenschaaltjes aan de binnenkant met olijfolie.
Breek een ei in elk schaaltje en voeg er 1 el (soja) yoghurt aan toe.
Zet de eieren gedurende 7 tot 10 min in de oven; het eiwit moet volledig gestold zijn.
Breng op smaak met peper en zout.
Versier met reepjes zongedroogde tomaat, een blaadje basilicum (niet tijdens opruimdagen) en schilfers kaas (gebruik hiervoor een kaasschaaf). Variatie: (niet geschikt voor opruimdagen)
Leg wat spinazie op de bodem van het vuurvaste schaaltje.

Voedingswaarde per persoon

  • Vetverbrander: 1
  • Groenteportie: 0
  • Koolhydraten: 0
  • Rauwkostportie: 0
  • Graanportie: 0
  • Fruitportie:
  • Opruimdag: Geschikt
  • Vitaaldag: Geschikt